いかのリゾット

○いかのリゾット

(講師　山形中央クッキングスクール    校長　古田　久子　さん)

 
米   １カップ
玉葱   １ / ２個
セロリ   １０ｃｍ
トマト   １個
にんにく   １かけ
いか胴   １ぱい
パセリ   適量
サラダ油   大さじ１
A    
    水 ３カップ
    酒 大さじ３
    コンソメキューブ ２個
B    
    塩 小さじ１
    こしょう 小さじ1/3
�� 米を洗って水切りする
�� 玉葱，セロリ，にんにくは荒みじん切りにする
�� トマトは皮を湯むきして１ｃｍ角に切る
�� いかは，うすい輪切りにする
�� 厚手鍋にサラダ油と�△鯑�れ，火にかけ，玉葱が透き通るまで炒め，次に米を炒める
�� �イ諒討�いりつくようになったら， A ・ B ・トマト・いかを加えて，強火で沸騰まで強火で煮る。沸騰したら，中火で２０分煮る
�� 器に盛り，パセリを添える

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