ごみ減量・もったいないねット山形

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○ けんちん汁

①	花かつおでだし汁をとっておく。（花かつおは水の2%重量を使用）
②	野菜は食べやすく切っておく。油揚はせん切りして熱湯をかけておく。
③	だし汁で野菜を煮えにくい順に火を通して，塩としょうゆで調味する。