ごみ減量・もったいないねット山形

○ けんちん汁

①	花かつおでだし汁をとっておく。（花かつおは水の2%重量を使用）
②	野菜は食べやすく切っておく。油揚はせん切りして熱湯をかけておく。
③	だし汁で野菜を煮えにくい順に火を通して，塩としょうゆで調味する。