ごみ減量・もったいないねット山形

○ 五目なます

①	菊は散らして，熱湯に酢を加えてさっとゆで，水にさらす。
②	きくらげは，水でもどしておき，せん切りにしてゆでる。
③	にんじんは皮をむいて，せん切りにしてゆでる。
④	きゅうり，大根は細いせん切りにして，塩もみしてから水気を絞る。
⑤	和え衣を作り，１～４の材料をあわせる。