ごみ減量・もったいないねット山形

きゃべつの和風ピクルス

(講師　山形市食生活改善推進協議会会長亀谷千代子さん)

①	きゃべつは1枚づつはがして，熱湯をくぐす。冷めたら水気をよくきり，3cm位に切る
②	たかのつめは種を取り，輪切りにする
③	人参は3cm長さに切る
④	調味料をあわせて煮立たせてから冷まし，ビニール袋に①，②，③をいれて30分以上漬ける