ごみ減量・もったいないねット山形

○皮きんぴら葉っぱ入り

(講師　山形中央クッキングスクール校長　古田　久子　さん)

①	Ａは5mmのせん切りにして，塩もみを充分にして水で洗い固く水を切る
②	油を鍋に入れタネ抜き鷹の爪を入れ火にかけ，香りが出たら，①を加えて炒める
③	②にBを入れ汁がなくなるまで炒め煮する
④	葉は，塩を加えて色よく茹で，水にとり，絞って，5ｍｍに切る。③ができたら，白ごまと共に③に加える