ごみ減量・もったいないねット山形 - 豆乳雑穀入・野菜丸ごと重ね煮シチュー

○豆乳雑穀入り・野菜丸ごと重ね煮シチュー

(講師　自然食コーディネーター五十　雅子　さん)

①	野菜を食べやすい厚さに切る
②	深い鍋に、鍋底から①青菜②玉ねぎ③じゃがいも④にんじん⑤大根⑥雑穀⑦味噌を入れて、水は材料を入れてから少なめに入れる
③	強火で３～５分，その後，弱火で、１０～２０分煮る
④	野菜がやわらかくなったら，水・豆乳を入れ，さらに２０～３０分弱火で煮込む
⑤	最後にこしょうやハーブで味を調える

ワンポイント

・豆乳を入れる際は，固まらない様に弱火にしてね