ごみ減量・もったいないねット山形

○ さんまのおろし煮

①	さんまは洗って水気をとり一匹のままで素焼きにし，１人に２切れずつに切る。（１尾を４等分）
②	しめじは子房に分け，ねぎは斜め薄切りに，大根は皮ごとおろす。
③	なべに酒・みりん・しょうゆを入れて煮立て，しめじとねぎを入れて煮る。
④	煮えたら，１のさんまと大根おろしを入れてさっと火を通す。