○だんご汁
(講師 山形市食生活改善推進協議会会長 亀谷 千代子 さん)
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| �� | パセリをみじん切りにする |
| �� | 鍋に牛乳を入れて煮立てごはんを入れる。ひと煮立ちしたらふたをして火を止め，十分蒸らして汁気を吸わせる |
| �� | �△吠匏�粉，�，離僖札蠅魏辰┐萄�ぜる。1人3個になるように丸めてだんごにする |
| �� | 豚肉は1cm幅に切り，人参は短冊切り，しめじは小房に分ける |
| �� | 鍋にだし汁と塩，酒を入れて煮立て，�い鯑�れてあくを取る |
| �� | �イ豊�のだんごを加え3分位煮て，最後にしょうゆを加える |
